O Centro de Referência em Ação Social (CRAS) promoveu nesta quinta e sexta-feiras (18 e 19) o curso de “Culinária Básica” em parceria com o Sindicato Rural Patronal de Ubiratã e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado do Paraná (Senar). Cerca de 15 mulheres participaram das atividades aprendendo fazer o reaproveitamento dos alimentos.
Segundo a instrutora e tecnóloga em alimentos, Ethiene Serrano Alves, o curso prioriza qualificar os participantes a elaborar refeições combinando os pratos de acordo com os nutrientes necessários. “Muitas vezes os alimentos que são gerados sobram e no fim são jogados, mas eles podem ser utilizados numa segunda refeição. Além disso, vale lembrar que uma alimentação equilibrada deve conter proteínas e carboidratos, por exemplo, observando sempre a quantidade indicada”, explica.
No curso foi abordado ainda temas como noções de higiene, cuidados pessoais para a manipulação e preparo dos alimentos. Entre os pratos preparados durante as aulas estão o macarrão caseiro, molho de brócolis e bolonhesa, suflê de chuchu, suco de couve com limão, salada com aproveitamento de frutas de época, tortas e bolos.
Para a secretária de Ação Social, Elcia Godinho, o objetivo principal do curso é preparar as mulheres para produzirem refeições com qualidade e sem altos custos.
