Após a conquista da cozinha comunitária com recursos do Produção Solidária de Alimentos (Produsa), 15 mulheres da comunidade São Francisco e da Vila Rural Verdes Campos participaram nessa semana do curso de panificação.
A secretaria de Ação Social em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Estado do Paraná (Senar) ofereceu o curso com o objetivo de auxiliar na qualificação da produção dos alimentos. As aulas aconteceram nos dias 25 e 26, e abordaram questões como a higiene e segurança no trabalho, organização, qualidade de apresentação dos produtos, função dos ingredientes, armazenamento e condição de uso dos produtos.
Segundo a secretária, Elcia Godinho, a cozinha ofertada para as comunidades está recebendo elogios da população. “Com apenas um mês de inauguração, as integrantes do grupo estão obtendo sucesso”, expõe.
Os produtos do “Armazém dos Pães”, assim chamada a cozinha, já estão em comercialização. No bingo do Provopar foram oferecidos produtos confeccionados pelas mulheres e ainda existe a venda direta. Elcia pondera que a realidade só é possível devido ao constante trabalho da secretaria. “O Estado fez a doação e nós acompanhamos o trabalho e buscamos parcerias para melhorar as condições para que eles sempre melhorem as atividades”.
A cozinha faz parte de um programa da secretaria de Estado do Trabalho, Emprego e Promoção Social (SETP) que tem por objetivo combater o processo de exclusão social e de insegurança alimentar através da geração de trabalho e renda.
